钟天正看了一下时辰，这个时候，现实中才过去两个时辰，还有充分的时间。

“加油，百炼修厨才能成才，魔鬼学厨加油！”

钟天正给自己打气。

他想：“就好还可加些排骨进去。

准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。

土豆滚刀块。

用盐，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。

锅烧热，倒入米粉，加花椒，干炒。

觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到米粉成金黄色了，就可以了！

把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用米粉和匀净。

上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握。

材料有1个、肋排400克、粉蒸肉粉1包、黄酒、酱油。

小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤；肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀；肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟；开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟；开吃前可撒点葱花或者香菜碎。

主料有肉（五花肉）400克。

辅料有00克，面包屑25克，糯米粉50克，鸡蛋100克。

调料有5克，江米酒15克，酱油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面酱35克，盐15克，大葱15克，淀粉（蚕豆）35克。

系统说道：“五花肉、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内；豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软；盐、花椒面调配成椒盐味碟待用；将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起；然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。

该品有油炸过程，需备菜油约500克；炸制时，要控制好油温，蒸肉炸至皮金黄时为佳。

咖喱粉蒸肉主料有150g。

配料有1/2根、姜3片、小香葱2根、麻辣花生适量。

调料有粉2大勺、块状咖喱2块。

咖喱切碎，放入锅中，加入少许水，一边小火加热，一边搅拌，直至咖喱融化至粘稠状；五花肉片放入咖喱酱，抓匀，腌制半小时等待的时间里，将胡萝卜去皮擦丝；取一只空盘，铺一层胡萝卜丝；米粉打湿，将腌制好的肉片裹满米粉，码入盘中；开水上锅，大火蒸30分钟，出锅后撒上花生碎和葱花即可。

咖喱块中含有盐分，所以腌肉时没有再添加盐分；咖喱酱不要过于粘稠，否则难以使肉入味；垫盘的胡萝卜丝，也可根据个人喜好换成南瓜、土豆或芋头；如肉量较多，蒸制的时间需要相应延长。”

他想：“土豆片没有拌调料也没有拌米粉，吃的时候是清淡的，略有一点米粉肉的香味。

味口较重的话，可以把土豆加点盐，还有蒸肉米粉先拌拌再蒸。

蒸肉米粉大约用了100克，按个人喜好调整，但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。

蒸五花肉，尽量挑层次丰富，肥瘦相间的上好五花肉。

另外，肉片切薄些更好吃。

蒸肉的米粉自制起来挺麻烦的，超市可以买到现成的。

花肉洗净切成片加入料酒。

入腐乳抓匀。

蒸肉米粉把肉拌均匀，腌制20分钟。

豆去皮切片取一个碗，将肉码在碗中，将土豆片码在肉片上，锅中加入，等水开放入碗，中火蒸60分钟，好后取中倒扣在盘中，即可。

用料有1块、辅料有个、全料蒸肉粉1袋。

调料有生抽、老抽适量，胡椒粉少许，高汤适量，小葱5克。

上好的五花肉连片一起切成薄片（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片）；切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）；腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；土豆去皮洗净切厚片；蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉；入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。”

系统讲解着说道：“土豆片没有拌调料也没有拌米粉，吃的时候是清淡的，略有一点米粉肉的香味。

味口较重的话，可以把土豆加点盐，还有蒸肉米粉先拌拌再蒸。

蒸肉米粉我大约用了100克，这个按个人喜好调整，但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。

蒸五花肉，尽量挑层次丰富，肥瘦相间的上好五花肉。

另外，肉片切薄些更好吃。

主料有肉（五花肉）。

辅料有土豆、豆瓣、米粉、菜叶。

调料有酒、腐乳汁、花生油、姜末、花椒面、葱花。

将蒸肉米粉用温水浸泡三个小时左右。

豆瓣剁细，葱姜蒜切末。

五花肉洗净切片。

锅烧热，放入花生油，油温后下入豆瓣、葱蒜炒香，炒出红油后关火。

五花肉中加入酱油、米酒、黄酒、腐乳汁。

再加入姜末、花椒面和炒好的豆瓣。

拌匀腌制1个小时，中途再搅动2次。

将泡好的米粉沥干水分加入到腌好的五花肉中拌匀。

土豆洗净去皮切块。

在蒸笼底部铺上菜叶，放上一层土豆。

土豆上面铺上拌好的米粉肉，放进上汽的蒸锅中蒸半小时。

蒸好趁热撒上葱花即可。

糊塌子是传统面食，指的是把西葫芦擦成丝，和面拌成糊，再和辅料拌匀，饼铛烧热，淋少许油，倒入面糊摊平（圆形），两面烤焦即成。

首先您需要准备好1个约500克的西葫芦、3个鸡蛋，300克面粉;

另外还需要准备好食盐。

将西葫芦洗净，用擦子把西葫芦擦成细丝；把鸡蛋打入盆中，将盆中撒入适量的盐，用勺子在盆中搅拌。

当我们看到葫芦中水份出来了，这证明可以进行下一步的操作了。

把面粉倒入盆中，用勺子在盆中搅拌，当面粉变成比较粘稠的糊状时，即成为半成品。

把饼铛底部均匀地淋上一层色拉油，如果您家中没有饼铛可以使用平锅，使用平锅要用小火烙。

油热后将调好的面糊用圆勺舀入锅中，成圆饼状，用铲子摊平，不要太厚。

3分钟后把饼铛打开，当底面焦黄时，用铲子翻过来，盖上盖再烙3分钟。

3分钟后打开盖，糊塌子即可出锅食用。

您也行动起来吧，为自家的餐桌上增加一道美味佳肴。”

钟天正心想：“西葫芦1个、蛋2个、粉200克、半茶、适量准备材料。

葫芦去皮擦丝把西葫芦拌入面粉里放入盐，打入鸡蛋。

适量的水拌成浓稠的糊状。

锅刷一层油，烧热倒入面糊，小火煎制。

煎至两面金黄盛出切块，装盘面粉100g，西葫芦150g，鸡蛋2个，适量，盐适量，小葱1根，香菜1根，鸡精少许，五香粉适量。

蛋打散，西葫芦擦丝，小葱，香菜切碎备用。

西葫芦，面粉，鸡蛋，葱花，香菜放入盆中，加入盐，五香粉，鸡精。

再加少许清水搅拌成为面糊。

平底锅加少许油，舀入一勺摊成博饼，中小火煎至一面定型再翻面。

直到两面饼微黄熟透，把所有面糊做完即可。

面糊不要太稠，稍微稀一点，做出来的面饼才会软和香嫩。

煎至的时候火不要太大，中小火即可，一面定型之后再翻面，这样才能保证饼的完整。

番茄大虾是一道夏日具有防晒作用的家常美食。

夏季吃西红柿既能防晒又可以补充维生素,大虾鲜嫩酸甜的味道让人胃口顿开。

爽滑酥嫩口感饱满、回味悠长。

钟天正准备的大虾用剪刀剪去虾须和腿。

大虾背部开一刀，用牙签挑出虾线。

将大虾放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。

葱姜蒜切末备用。

锅烧热放入小许油，放入葱姜蒜煸出香味。

放入大虾煎，翻面两面煎，煎出红油。