双脉 双生谷的晨雾还没散，阿栀就听见后院传来“哐当”

一声——是祖父阿柏的铜锅摔在了青石板上。

她攥着刚修订好的《糖龙技艺分级教学大纲》跑出去，正看见祖父蹲在地上，枯瘦的手指抚过锅沿的凹痕，像在摸一道陈年旧伤。

“祖父，您这是……”

阿栀的声音放轻。

铜锅是阿柏年轻时跟着阿竹学手艺的物件，锅底刻着“守正”

二字，是糖龙传承人的信物。

阿柏没抬头，指腹蹭过锅底的字：“创意级？

允许用代糖？

还能加水果丁？”

他突然抬头，眼里的红血丝像爬满了蛛网，“阿栀，你忘了阿竹祖师爷的话？

糖龙的魂在‘真’——真糖、真手艺、真心意，你这是要把魂拆了啊！”

阿栀捏紧手里的大纲，指节泛白。

这不是第一次争执了。

自从去年糖龙技艺入选国家级非遗，来双生谷学手艺的人越来越多：有想靠短视频吸粉的年轻人，嫌古法熬糖太费时间；有开甜品店的店主，想把糖龙做成能量产的伴手礼；还有学校的老师，希望教孩子做些简单的造型。

可祖父始终守着“一锅糖、一把刀、一整天”

的规矩，上个月有个学生想在糖龙眼睛上镶颗食用钻，都被他赶了出去。

“祖父，没人要拆魂。”

阿栀蹲下来，把大纲摊在祖父面前，“您看，古法级我们一点没改——还是用当年阿竹祖师爷传下的荆溪甘蔗，熬糖要守‘三火两凉’的规矩，造型也得是‘鹿角、鱼鳞、鹰爪’的古制。

但创意级是给那些不想当传人的人学的，他们能把糖龙带到更多地方去啊。”

阿柏的目光扫过大纲上“古法级”

三个字，指尖微微顿了顿，却还是别过脸：“要学就学真的，学那些花架子有什么用？”

这时，院门外传来汽车喇叭声。

阿栀抬头，看见林小满从面包车上跳下来，怀里抱着个大纸箱，身后跟着七八个穿校服的孩子。

林小满是城里实验小学的美术老师，上个月来考察，说想把糖龙课引进校园，今天是带学生来体验的。

“阿栀姐！”

林小满跑进来，看见地上的铜锅，又看了看阿柏的脸色，赶紧把纸箱往身后藏了藏，“我们……我们带了点自己做的糖胚，想跟阿柏师傅学学造型。”

阿柏站起身，拍了拍衣角，没说话，转身往作坊走。

阿栀给林小满使了个眼色，示意她别提创意级的事，自己赶紧跟了上去。

作坊里弥漫着焦糖的甜香，墙上挂着历代传承人制作的糖龙照片，最中间是阿竹祖师爷的画像——他手里拿着一尊糖龙，龙角挺拔，龙鳞分明，是最标准的古法样式。

阿柏从货架上取下一个陶瓮，倒出里面的甘蔗汁，浑浊的汁液在晨光里泛着琥珀色。

“熬糖要先滤渣，用纱布滤三遍，不能有一点杂质。”

阿柏的声音恢复了平时的沉稳，像是在给阿栀上课，“火要先用松针引，等锅边起小泡了，再换枣木柴，火不能太旺，不然糖会苦。”

阿栀一边听，一边往灶里添柴。

她知道，祖父不是固执，是怕——怕那些简化的步骤、新奇的材料，会让后人忘了糖龙本来的样子。

就像去年，有个网红来学手艺，把熬糖的过程加速剪辑，还说“古法都是噱头”

，气得祖父躺了三天。

外面传来孩子们的笑声，阿栀探头一看，林小满正带着孩子们用彩色糖泥捏小龙。

有个扎羊角辫的小女孩举着自己的作品跑过来：“阿栀姐姐，你看我的彩虹龙！”

小龙的身子是粉蓝相间的，龙尾还缀着一颗粉色的糖珠。

阿柏也看见了，眉头又皱了起来。

阿栀赶紧把小女孩拉到身边，轻声说：“你的彩虹龙真好看，但是你知道吗？

以前的糖龙都是琥珀色的，因为用的是最纯的甘蔗汁，熬出来像玉一样。”

她指了指锅里的糖液，“你要不要等会儿看看，真正的糖龙是什么样子的？”

小女孩点点头，眼睛亮晶晶地盯着锅。

阿栀心里一动，转头对祖父说：“祖父，今天不如让孩子们体验两种做法？

您教他们古法造型的基础，我来教他们用创意糖胚做小装饰，最后让他们自己组合，好不好？”

阿柏沉默了一会儿，看了看孩子们期待的眼神，又看了看锅里慢慢冒泡的糖液，终于点了点头。

熬糖的过程很慢，孩子们从一开始的兴奋，渐渐变得安静，只盯着锅里的糖液从浑浊变清澈，再从清澈变琥珀色。

阿柏拿着长勺，时不时搅一下，动作缓慢却精准。

“熬糖最忌急，”

他对孩子们说，“就像做人，得慢慢熬，才能出味道。”

等糖液熬好，阿柏把它倒在青石案上，等温度降下来，又用特制的木槌反复捶打。

糖块在他手里渐渐变得柔韧，他捏起一小块，用剪刀飞快地剪出龙首的形状，再用细竹刀刻出龙鳞——不过几分钟，一尊小巧的古法糖龙就成型了，阳光透过糖龙的身体，能看见里面细密的纹路，像有光在流动。

孩子们发出一阵惊叹。

刚才那个扎羊角辫的小女孩小声说：“阿柏爷爷，您做的糖龙好像会飞呀。”

阿柏的嘴角难得露出一丝笑意。

这时，林小满拿着一个盒子走过来，打开里面是她昨晚做的创意糖龙——龙身是用抹茶味的糖做的，龙角用的是杏仁片，龙尾还缀着一颗冻干草莓。

“阿柏师傅，我这是结合了我们学校孩子的口味做的，他们平时爱吃抹茶和草莓。”

林小满有点紧张，“我知道这不太符合古法，但我想让孩子们先喜欢上糖龙，再慢慢了解它的历史。”

阿柏拿起那尊创意糖龙，仔细看了看。

抹茶的绿色很清新，杏仁片做的龙角也很别致，冻干草莓的红色点缀在尾端，确实很讨孩子喜欢。

他沉默了一会儿，把创意糖龙和自己做的古法糖龙放在一起，对孩子们说：“你们看，这两尊糖龙，一个是老祖宗传下来的样子，一个是新做的样子。

哪个好？”

孩子们七嘴八舌地讨论起来，有的说古法糖龙好看，有的说创意糖龙好吃。

阿柏笑了笑，对林小满说：“你这龙，龙角的形状不对，古法里龙角要像鹿角，你这太尖了。

还有龙鳞，得一片压一片，你这刻得太浅了。”

林小满眼睛一亮：“那您能教我改改吗？

我想把古法的细节融到创意里！”

阿柏点了点头，拿起细竹刀，在创意糖龙的龙角上轻轻刻了几刀，又加深了龙鳞的纹路。

原本有些粗糙的创意糖龙，瞬间有了古法的韵味。

阿栀看着这一幕，心里的石头终于落了地——她知道，祖父其实早就松口了，只是需要一个台阶。

接下来的几天，双生谷热闹起来。

阿柏带着想学古法的人在作坊里熬糖、塑形，严格遵守“三火两凉”

“九捶三捏”

的规矩；阿栀则带着想学创意的人，尝试用不同的材料——芒果味的糖、巧克力做的龙爪、甚至用可食用糯米纸做的龙翼。

有人把糖龙做成钥匙扣，有人把糖龙融进蛋糕装饰，还有人用3d打印技术先做出模具，再用古法糖液浇筑——阿栀一开始担心祖父会反对，没想到祖父只是说：“模具可以用，但糖必须是古法熬的，不然没那股子香味。”

这天，有个叫陈默的年轻人来学手艺。

他是做文创产品的，想把糖龙做成盲盒。

“阿栀姐，我觉得创意级可以再放开一点，比如龙的造型，不一定非要拘泥于传统，我们可以做q版的、拟人化的。”

陈默拿出自己画的设计图，上面的糖龙有的戴着斗笠，有的拿着毛笔，还有的骑着自行车。

阿栀有点犹豫，这些设计确实离古法太远了。

她正想跟陈默解释，阿柏走了过来，拿起设计图看了看。

陈默紧张地说：“阿柏师傅，我知道这可能有点离谱，但我想让年轻人喜欢上糖龙，他们平时就喜欢这种可爱的造型。”

阿柏没说话，转身从货架上取下一个木盒，打开里面是一尊很小的糖龙——龙身很短，龙角圆圆的，看起来有点憨。

“这是我年轻时做的，当时觉得古法太严肃，想做个好玩的。”

阿柏的声音很轻，“阿竹祖师爷看见后，没骂我，只是说‘糖龙是活的，只要魂在，样子变变也无妨’。”

陈默愣住了，阿栀也很惊讶——她从来没见过这尊糖龙。