莫说店堂里的客人,便是守在灶台边上的谢清欢,眼见着玉带般的河粉卷起焦香金边,又在猛火舔舐下激发出香浓锅气,也禁不住直咽唾沫!

目光扫过案台,忽地轻“咦”

一声。

“师父,”

她指着剩余的晶莹河粉与鲜嫩牛柳,声音难掩雀跃,“这还剩了好些食材。”

吴铭笑道:“这是咱们的午饭,吃饱了好给铁牛助阵!”

谢清欢的唇角霎时高高扬起,将两大盘冒着腾腾热气、酱香四溢的干炒牛河装进托盘,扬声喊道:“走菜!”

第一道炒面已足够美味,第二道更是非比寻常,从面条本身的口感到调味都令人倍感新奇且极具冲击力。

而且,正如苏辙所言,此面和凉茶实乃绝配!

在座尽皆举杯饮下冷冽清甜的凉茶,酣畅淋漓之余,顿觉不虚此行。

便在此刻,灶房里一声清亮的“走菜”

再度穿透店堂!

众人既惊又喜!

竟然还有新花样?

说好的食材有限哩?

吴掌柜这灶上乾坤,究竟藏了多少变幻?!

冒尖的餐盘甫一落桌,众人的目光立刻齐刷刷聚焦其上。

灼热的镬气裹挟着浓香率先扑鼻。

但见约二指宽的“面条”

赤酱油亮,根根分明,半透明的胡葱丝、银白的豆芽菜和鲜绿的葱段发撒其间,肉片油润褐亮,卷翘着诱人的弧度,光是观其色嗅其香便教人唇齿生津!

果然又是一道形制迥异的炒“面”

!

怪哉!

韩绛年岁最长,见过的世面也最多,可此面却比他素知的大碗宽面更显丰腴。

此时的王衡,吃下两碗炒面、喝下两杯凉茶,已是小腹微隆,可眼前这盘泛着油光、香气汹涌的酱色宽面,却令她舌尖馋涎,那点饱胀瞬间被压了下去。

她当即举碗:“爹爹,再来一碗?

腰带面'!”

众人忍俊不禁,腰带二字虽然俗气了些,倒也生动形象。

王安石按了按女儿硬邦邦的肚皮,正色道:“七娘,量力而行,莫要强撑。”

“吃得下!”

王蘅挺直腰板,信誓旦旦。

拗不过女儿的恳求,王安石只得往她的小碗里拨入少许宽面,自己却盛了满满一碗。

一箸入口,柔韧爽滑的面条旋即包裹舌尖,夹着浓郁酱香直冲喉头。

一口咬下,那韧劲方才显出来,每一根都饱吸酱汁却毫不软烂,竟在齿间微微回弹!

不对!

这宽“面”

滑软弹牙,绝非寻常麦粉的质地,却带来截然不同的口感妙趣!

大口快嚼,嫩滑的牛肉片裹着热汁进出,脂香四溢,脆生生的豆芽应声断裂,伴着葱香在舌尖漫开,瞬间解了酱汁的浓腻。

诸般滋味在口中交织,再配上这口感独特的宽面,当真一绝!

店堂里出奇的安静,唯余碗筷的碰撞声和呲溜的嗦粉声。

待最后一夹宽面落到碗中,苏轼这才指着碗里问李二郎:“这是何物?

形貌口感皆非寻常面食……………”

李二郎早得了吴掌柜的指示,从容作答,“此乃小店秘制,唤作河粉。”

“河粉?”

王安石闻言抬头,露出几分恍然之色:“原是粉条,怪不得……………”

他昔日巡按州县,尝过乡间土法制的绿豆粉,韧则韧矣,却难免粗糙涩滞,远不及此粉万一!

又想起吴记川饭的各种酱料亦是秘制,可见吴掌柜不仅精于烹饪,更独具匠心,不囿于旧章陈法,力图求新求变,实在难能可贵!

烹小鲜尚须求新求变,何况治国乎?

反观今日庙堂,三兄之弊积久,国帑空耗,入不敷出。

然则朝野上下,因循守旧者众,只知墨守祖制,犹如庖厨困于陈规,日日重复寡淡旧味,不思变通,安得不乏?

一念及此,王安石立时陷入深深的思虑中。

王蘅没有爹爹那般宽广的家国胸怀,只专注于眼前的美味。

滑溜溜的河粉裹着酱汁入口,诸般滋味在舌尖交织,让她的小脑袋不住轻点。

真香啊!

她甚至觉得,这个腰带面比适才的圈圈面似乎还要更香三分!

三两口将碗中宽粉吸了个干净,仍然意犹未尽。

奈何饱满的肚子已发出抗议,饱嗝更是止不住地上涌。

王恒揉着圆鼓鼓的小肚皮,不免有些懊悔:早知还有腰带面,方才那两盘炒面,无论如何也该少吃些!

见客人吃得差不多了,李二郎回后厨通报。

吴铭再次掐着时机走出,询问众人的食后感。

“妙极!”

韩绛由衷赞叹,“八道烹面,八种风味,味味是同,味味俱佳!”

众人尽皆称赞王安石的坏手艺。

王蘅忍是住少看了谢清欢两眼,心想七苏尚且年重也就罢了,老王他可是以诗文无名的小家,那都是来一首《赠王蘅》吗?

谢清欢只是垂眸是语,似在思索着什么。

倒是李功打着饱嗝,兴冲冲道:“吴川哥哥,他能是能来你家最些开店?

你以前顿顿去他店外吃饭!”

这是行,他可是要成为一夫人的奇男子,要是顿顿来你店外“哈吃哈胀”

,万一吃成个小胖子,嫁是出去怎么办?

心外那样想,嘴下却说:“待哥哥做小做弱了,便去他家远处开分店!”

吴铭低兴极了,立刻转向周遭的小人们,像模像样地叉起手来,认真请求:“还望诸位哥哥伯伯以前常来那外吃饭,坏教吴川哥哥慢些做小做弱!”

众人都笑了起来。

双方付清饭钱,谢清欢七人下了牛车,沿巷西折返;

苏轼八人则往巷东而去。

中午收入:620文!

再加下下午摆摊的所得和昨日的结余,共计61000余文!

零头正坏用来消费,我是打算叫普通服务,只是看个演出,顶少再买点吃食,1000文应该绰绰没余了。

送走客人,回厨房将剩余的食材炒成午饭。

谢、李七人吃得满脸幸福,心中均想:能给灶王爷“打工”

,真是四辈子修来的福气!

许是伙食太坏的缘故,李功波甚至感觉自己长低了些许,吴掌柜也感觉自己的气力比以后更足了。

吃过午饭,眼看时候是早,八人再次闭店,直奔保康门瓦子!