妈耶，我就在老爷子七十大寿那天吃过，没想到闺女的饮食标准已经走到了我们家前列。”

做菜的厨师心里舒服，看视频的网友也舒服。

耿立山说完，这才拿起勺子，准备试吃。

发完消息，蔡森又忍不住点开视频看了看，越看视频中的蝴蝶就越像真的，这厨艺，真是让人叹为观止。

现在看着墩墩吃的，才发现原来这才是正版蝴蝶海参，而不是自己曾经见识过的扑棱蛾子海参。

不过看到盘子里的小福蝶后，小家伙立马开心的摇了摇尾巴，还拍拍小屋，让挤在里面的乔治佩琪出来。

“我对蝴蝶海参没什么兴趣，就是有点想乔治佩琪了，等着，马上到。”

同样都在京城工作，但秦伟却活出了众人不曾有过的诗和远方，现在有这种轮岗的机会，那简直太棒了。

“吃海参不算什么，但把海参做这么漂亮的师傅，可真不多。”

林旭说完，将刚刚挑剩下的海参端过来，对魏乾等人说道： “趁着我师兄和袁总厨还没走，你们来练手吧，万一有包桌的顾客点这道菜，咱可不能不做。”

朱勇比较心急，直接打给了秦伟： “老秦，老板说让你，我还有老庄三人轮流在银杏园当总厨，时间半个月或者一个月都行，我觉得先一个人轮流半个月，下一轮开始，再整月轮岗。”

平时的话，店里大概率是不会上新的，因为价格太高，备菜压力太大。

但定价的话，高档饭店至少得三位数起步，卖到399、499之类的价位也不稀奇。

假如抛开颜值，这道菜满是缺点，肉少不实惠，汤浅不够分，一整份吃下去，甚至还没半个馒头有饱腹感。

林旭：？？？？？？？？

“太美味了，我得多吃几口，真没想到，小小一口肉，口感和味道上居然有这么多变化，绝了。”

今天试吃的人此时已经到了，正是耿立山。

曾晓琪赶紧说道： “行啊，我的意思是，还有蝴蝶海参吗？

我也可以学猫叫的，本人就是魅惑与妖艳的化身——波斯猫。”

蔡森回复道： “是我爷爷，又念叨佩琪了，要看它的视频。”

曾晓琪她们立马跟上： “+1！”

乔治和佩琪也张着嘴巴，一副猫猫受到惊吓的架势。

“后来我有了名气，也去一些高档酒楼吃过蝴蝶海参，但都没有蝴蝶漂浮在水面上的样子，甚至很多人连蝴蝶都做不到，完全就是个披着塑料布的虫子……今天重新见识到了这道汤，让我很激动，多谢林小友、谢总厨和袁总厨，圆了我多年的梦想。”

乔治和佩琪一看，也试探着尝了尝，随即就一头扎进盘子里，对着里面的蝴蝶就是一阵猛舔，蝴蝶飘走就一个劲儿的喝盘子里的热水。

正在八达岭附近拍照片的蔡森，看到三只猫猫吃的食物，忍不住生出了人不如猫的感慨。

再说季明辉和徐新华在红案方面的经验，也跟秦伟三人有不小差距。

季明辉和徐新华虽然跟他们三个级别一样，但一个是白案师傅，一个管着卤品部，不适合轮岗。

薄薄的海参富含胶质，吸收了高汤的滋味，吃到嘴里鲜香美味，而中间的鸡肉蓉，也鲜嫩中带着浓香。

“宝贝，你的小福蝶来啦！”

舀起蝴蝶，耿立山先送到嘴边闻了闻，冲镜头说道： “高汤吊得很完美，闻起来很舒服，明显不是浓汤宝勾兑出来的。”

沈佳悦说道： “楼上还有不少呢，你们想吃可以来店里，燕宝，别矜持了，赶紧过来，否则别怪我没给你剩啊。”

耿立山走到工作台前，随意扫了一眼盘中的蝴蝶，脸上顿时露出了震惊的表情： “嚯，这蝴蝶，跟活过来了一样，三位这手艺，真是让我大开眼界，就冲这活过来的蝴蝶，今天这一趟跑得也值。”

但拍试吃嘛，光看着盘中的菜品各种赞叹，没有实实在在的品尝，这是不行的。

终于，试吃结束，拍摄完毕。

一听这话，这老头立马抄起勺子，又用盘子里盛了一只蝴蝶送进嘴里，边咀嚼边说道： 这样的菜品，才当得起顶级的赞誉。

他的话语和表现，让人非常有代入感，魏乾他们这会儿甚至已经开始咽口水了。

为了防止烫到三个小家伙，沈佳悦只倒了一点点热水，也就能把陶瓷盘子焐热的地步。

这个时候，一直风风火火的乔治和佩琪反而怂了，对于陌生的东西有着本能的抗拒。

陈燕发了个鄙视的表情包： “就你还波斯猫呢？

我看就是个芬尼克斯无毛猫。”

“看得我都心动了，老蔡，这谁家啊？

我们能去混顿饭吗？”

蔡和平说道： “原本我也以为小猫来我家是享福的，直到看到这段视频……”

“管什么猫呢，有蝴蝶海参吃就行。”

“喵！！！！！！”

“果然好吃，哇咔咔，这样的福蝶，我能吃一百个！”

商量好这事儿之后，林旭见师兄那一盘还没动，便端着去了外面，见到小董，将盘子递给了她： 什么叫顶级美食？

这就是了。

这是一道让顾客心甘情愿为颜值买单的菜品。

此时墩墩正站在屋顶上闹脾气呢，它见到小董宋甜甜等人都在吃小福蝶，而妈咪答应的却迟迟没端过来，有些受不了了。

到了这一步，耿立山其实是打算再夸两句就起身的，反正他对这道菜最大的享受是视觉上，味道如何，反而不重要。

它发出一声激动的叫声，随即又尝了一口，接着将蝴蝶直接叼出来开始吃。

沈佳悦嘟囔道： 周六周日是银杏园生意火爆的时候，不适合轮岗交班，而周一生意相对淡一些，比较适合轮岗。

“+2！”

正在家里煲剧的舒云回复道： 几人上手很快，没多久，就各自蒸了一盘蝴蝶海参。

“谢谢老板！”

但魏乾朱勇庄一舟等人都是钓鱼台和燕京饭店来的，厨艺高超，基本功扎实，这样的人做蝴蝶海参，上手肯定容易一些。

虽然觉得不划算，但愿意掏腰包的却大有人在。

秦伟也很无奈，不过还是答应了这个要求： 等魏乾他们几个放下勺子过来开始动手制作，林旭对朱勇说道： “以后银杏园那边你们几个轮班去吧，一次半个月或一个月都行，反正那边有住的地方，都轮流体验一次当总厨的感觉，积累一些经验。”

这才舔着水中的小蝴蝶，尝了一小口。

虽然从头到尾夸个不停，但周围的人，却没任何尬夸的感觉。

正好庄一舟业余时间做直播，可以让他的粉丝们云游一下银杏园，也算是一个不错的涨粉手段。

“谁家的猫过得这么奢华啊？”

“好了宝贝，你们可以吃了。”

蝴蝶海参是一道靠颜值取胜的菜品，可能有很多缺点，但只要卖相好，就是值的。

假如只是牛嚼牡丹一样狂吃一通，然后再夸一句好吃，未免太过暴殄天物。

今天因为有两位钓鱼台的总厨在，就不适合让沈佳悦做点评了，毕竟谢保民和袁德彪的咖位太高，需要专业人士才能品出菜品的精彩之处和厨师的良苦用心。

听了这话，大家立马去了厨房门口，准备等拍摄结束再进来。

耿立山虽然夸，但一直都是他个人最直观的感受。

“第一次吃到蝴蝶海参的三小只，看着它们吃感觉好香呀。”

不像网上那些收费评测视频和探店视频，张口闭口就是各种套话一样的赞美词汇，跟司仪在婚礼上的致辞差不多了都。

林旭说道： “耿立山你们知道吧？

跟这家店的老板是忘年交，以把兄弟相称；古汉语研究所的任崇墨和田清澜两口子，跟那家店是亲戚，还有北大清华的教授，也经常去蹭饭……”

他正说着，旁边一个戴眼镜的老人催促道： “别卖关子了，赶紧说店名和地址，等会儿我就去让司机拐一趟去尝尝。”

“店名叫林记美食，就在迎春街上！”

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(本章完)