第611章 陈燕的第二次社死，来了！

制作高端美食——赛熊掌！

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“这糊糊……真的好吃吗？”

陈燕看着任杰捧着碗大口吃的样子，一时间不知道他是在为自己找补，还是真的喜欢吃这黑乎乎的“芝麻糊”

。

“真的好吃，锅里不是还有呢嘛，你盛点尝尝，剩多剩少我全包圆了……下班时我还寻思今晚去楼下吃油泼面呢，没想到你芝麻糊做得出神入化，粘稠度也够，超级好喝。”

任杰的话让陈总老脸一红。

这明明就是在锅里煮化了的黑芝麻汤圆而已，能好吃？

不过她还是拿着碗，从锅里盛了一点点，试探着舀起一小勺，鼓起勇气送到了嘴里。

刚入口，她就品出了黑芝麻的香和猪油特有的丰腴，这馅料是林旭调的，味道很浓郁，尤其是猪油，是用白糖腌制的猪板油，味道超级好。

而除了芝麻的香和猪油的丰腴之外，居然还能尝到浓浓的丝滑，这种丝滑的感觉不仅让口感更好，同时还降低了猪油的丰腴感，让这些糊糊吃起来更美味，更舒服。

不过这丝滑的口感是哪来的？

还没感受到生活的美好，反而先死了两次，真准备让我去投奔三体人吗？

任杰放下碗，笑着将她搂在了怀中： “我知道这是汤圆煮化了，元宵节那天，我们总队所有人都吃了两大碗这种完全煮化了的糊糊……但就算是汤圆煮化了，我也想发朋友圈，因为这是我媳妇儿亲手给我做的，我想把这一刻的幸福记录下来。”

这些料加在一起，甚至还略高于真熊掌的价格。

林旭把拍片头用的牛肉和小油菜等比较鲜嫩的食材拿走，这些到午饭后甚至半下午才能用上，一直摆在小厨房容易变质。

而赛熊掌，是要用别的食材，做出形神兼备的熊掌，相对来说更费工夫。

最好的办法，就是用油脂擦拭清洗，一遍一遍的来，将模具里里外外擦拭干净的同时，也能利用油脂让模具表面形成一层防水的油膜。

她舀着碗中的糊糊吃了一口，对任杰说道： “任杰，你知道这是用什么做的吗？”

沈佳悦凑过来看了一眼，好奇的说道： “这看起来黑乎乎的，姐夫咋就吃了一锅呢，平时在店里可没这么大的胃口啊。”

“可以用鹿肉，这道菜需要用纤维比较粗的肉来做，这样才能模仿出熊肉的质感，不过家庭做的话，不需要这么麻烦，随便找一块冬瓜也能做成。”

起身关掉相机，他伸个懒腰，雕刻总算结束，该下楼放松放松了，这个时间段，应该还能玩一小时的游戏。

林旭提着牛肉晃了晃： “其它配料都是熟的，但牛肉馅得是生的，这样混合在一起进行蒸制，味道才好。”

那样的话，这几天的功夫就白费了。

林旭尝了尝，口感确实不错，但总体来说，就是黑芝麻糊里勾了很多芡，导致口感非常浓稠。

陈燕：“！！！！！！！！”

比如外面用的猪皮，不是随随便便炖煮一下就行的，得用肘子的外皮，而且需要用高汤配上葱姜等调味品，上锅蒸制三个小时以上，这样猪皮才能彻底软烂入味，同时又能保持完整。

只有完整的蹄筋，才能吃出熊掌筋的那种耐嚼、筋道的口感。

小家伙在舒云面前挺理直气壮的。

刚开始就是将这些食材进行初步加热做熟。

“调馅时拍成泥，当馅料的粘合剂用的。”

现在一些老牌点心铺子，以及南方一些人家，还保存着民国甚至清朝传下来的点心模具、月饼模具或者年糕模具，用的就是油脂保存法。

怪不得会这么丝滑呢，口感确实好。

比如海参、鱼翅、鲍鱼、牛蹄筋，都需要提前用高汤或者清汤涨发完整，否则就没法进行烹制。

好菜嘛，从来都不是简简单单一做就成的。

说完，她舀起一勺放嘴边吹了吹，小小的抿了一口： “嘿，这口感还真不错，旭宝你尝尝，就是有点丝滑呢。”

我祝愿的是饺子不破皮，又不是汤圆不破皮，她吃糊糊跟本喵可没一丁点儿关系，不要诬陷好猫。

不过陈燕并没有把煮糊糊的事儿跟墩墩联系在一起，她今天一大早过来，是帮林旭录制视频的。

蒸好后跟猪皮一样，也是晾凉才能使用，尽可能让食材吸收高汤的鲜香味。

“燕宝说用黑芝麻汤圆，能做口感超级棒的黑芝麻糊，姐夫刚刚在家吃了一小锅，吃完不过瘾，又让燕宝重新煮了一些。”

但总体来说，并不难吃。

然而听到的回答却是: “哈！

二姑也想吃了，还说没见过我吃的这种黑芝麻糊呢，你舅舅沈老板也发消息，问这种黑芝麻糊的热量高不高，他也想尝尝。”

这是什么情况？

玩游戏玩饿了，打算趁我不注意，偷偷做吃的吗？

他走下楼梯，看到沈佳悦正站在灶台前，灶上架着小奶锅，里面正咕嘟咕嘟的煮着东西，闻起来有股黑芝麻的香味。

林旭展示完模具，随后说道： 又熬了几分钟，眼看锅里的糊糊越来越粘稠，林旭把火关掉，分别盛到了两个碗中，盛好端到餐桌上。

但见到陈燕进门时，还是有些心虚的钻到了猫屋中。

用汤圆做黑芝麻糊？

来到店里，好几个人都在讨论昨晚的黑芝麻糊，很明显，大家都跟着试了试，舒云见到墩墩就把小家伙抱在怀中： “让你祝愿大姨煮饺子不破皮，你可好，直接让大姨把皮儿煮化了，这就是游戏中常说的反奶一口吗？”

林旭说道： 饿的时候来上这么一大碗，还挺舒服的。

好猫不吃眼前亏，先避一避风头。

看起来确实有些诱人。

等沈佳悦跳操下楼，两人开始吃早饭。

“你怎么突然又做饭了？”

林旭的声音把沈佳悦吓了一跳，这丫头扭过脸说道： 他没有直接介绍食材，而是拿出了昨晚刚刚完工的熊掌模具： 另外，蒸好的猪皮，需要晾凉后才能使用。

一家三口吃完早餐，林旭把厨房收拾一下，上楼换衣服，然后将雕刻好的两个熊掌模具装起来，准备去店里。

做完这些，这一阶段的拍摄告一段落。

“唔，原来是这样……那这虾仁是做什么用的？”

吃就吃嘛，发朋友圈干什么？

这个时候，中餐的就餐方式就不如西餐了，吃西餐双手都被占着，根本没法玩手机，也没法发朋友圈炫耀了。

这话让林旭愣了愣。

把这些要用的配料全都摆到小厨房的工作台上，先拍个食材的俯瞰图，接着林旭换上厨师服，站在了工作台前。

哼哼，明天偷偷做出来，让燕宝看看，真正的总厨是什么实力。

“小姨~~~我的宝贝！”

用小火慢蒸的方式，把高汤的香味蒸到猪皮中，顺便让猪皮软化变得软糯。

这样就能保存很久，甚至百年以上。

林旭在心里嘟囔一句，随即说道： 至于别的食材，也都有着繁琐的步骤和严苛的要求。

你搁这儿做德芙巧克力呢？

还美味丝滑。

猪皮放进蒸锅里，林旭又加了一层篦子，接着将鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱，这四种同样用高汤盛着，同样放进蒸锅里进行蒸制。

不过这几样蒸的时间相对短一些，两小时就行了。

这会儿不能用水洗，因为模具是干木头，浸水的话不仅有开裂变形的危险，更重要的是，一旦让水分浸入，有可能造成模具霉变。

这样再次加热的时候，猪皮中吸收的鲜香味才会释放出来，让香味更浓郁，也更加诱人。

这丝滑的口感，应该是汤圆外皮的糯米粉被煮化后造成的，相当于用汤圆的外皮给黑芝麻糊勾了个糯米芡。

真熊掌无非就是浸泡、去毛、焯水、炖煮、收汁、装盘等步骤，做法上比较耗费时间，但并不繁琐。

他用勺子在锅里搅动一下，好奇的问道： “这是燕姐想出来的？”

“可能是累的了吧，这玩意儿需要煮多久啊？”

沈佳悦拿着手机拍张照儿，颠颠儿的发了条动态： “某人说汤圆煮化了特好吃，为了打假，我特意煮了一小锅，马上开始品尝，要是难吃我就把谣传者的丑照挂到朋友圈，以警醒世人。”

晚上九点，林旭总算彻底把模具打磨完毕。

“既然模具做好了，加上大家对赛熊掌这道菜挺好奇的，那今天我就做一下，这是用高端食材进行还原的仿真做法，力求把熊掌通过别的食材，原原本本的还原出来。”

这说明长时间没在这里。

谈恋爱见家长时候就已经社死了一次，这要再死一次，就是第二次了。

她掏出手机看了看，发现任杰刚刚吃糊糊的时候，还不忘在朋友圈发了条动态炫耀： “其实用磨好的黑芝麻配上巧克力熬制，也能品尝出丝滑的口感，甚至比糯米粉的口感更好一些。”

林旭则是来到大厨房，开始准备今天要用的食材。

“对啊，她还在朋友圈里公布了做法，现在晓琪姐和媛媛姐也在家试呢，俩人家里没汤圆，云姐正好下班，提着找她们去了。”

我去，你这是跑空间站上宣传了吗？