利用任何可以利用的机会，在帮助地方发展的时候，顺便创立品牌。

比如蜀地的榨菜，等以后，不需要用辣椒单独赚钱的时候，蜀地，还有洞庭湖长江周边，辣椒也将盛行。

现在呢，则是野生小根蒜的干品与湿的咸菜辛辣最足。”

李易边做菜边说，其实在没有辣椒的时候就有豆瓣了。

其他地方的人愿意用豆豉，蜀地用豆瓣，就是加盐而已。

豆豉是黄豆，豆瓣是蚕豆。

豆豉的酱为咸口，里面有谷氨酸纳。

蚕豆的豆瓣是鲜咸口，里面还是有谷氨酸纳。

蜀地的泡菜以泡为主，东北的泡菜以腌为主。

所以东北从来不说自己是泡菜，更多的说是积菜。

要是李易那时的云南，也是腌为主，不过腌的是肉。

猪肉切碎了，放盐，密封在坛子里，自然发酵，然后拿出来就能直接吃。

“嗯！”

永穆公主公主点头。