之谐音，命名此菜，以解秦皇“焚书坑儒”

之恨。”

“原来是吹牛逼解恨弄的东西啊？”

有人厨师小声嘀咕了一句。

厨师长瞥了他一眼，不悦的说道：“传统的东西，少在这里妄议。

你要知道自己应该学什么就够了！”

说完话，厨师长接着解释道：“鱼骨，又称明骨，若以秦鳇鱼之骨入馔，乃是孔府正宗风味。

这道菜选材也十分讲究。

用的是桂鱼，而且选料必须鲜活，毕竟孔府菜十分讲究，有死鱼不上桌的说法！

做起来吗，我和咱们德聚全的老师傅们也学过。

用的是桂鱼的鱼骨100克，冬菇、笋各1片，葱、姜各2片，酱油30克，料酒、盐水少许，花椒油少许，以及桂鱼的中段250克，蒜瓣25克，甜面酱15克，清汤50克，花生油50克，湿淀粉少许整体做出来！”

“师傅，咱们这也就你会做了！

我们是真不灵……”

(未完待续。

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