配形色相称的剥皮花生米；烹炒时“锅红、油温、爆上汁”

。

成菜上桌五味迭出：先甜，后微酸、略有椒香，咸鲜还稍带点麻口。

最讲究的是菜食后盘中“只见红油不见汁”

。

这是峨嵋独创的“散籽吐油”

法。

峨嵋酒家靠这道虽普通但不凡的宫保鸡丁一菜赢天下，制霸京城多年！

二十年没吃到这么正宗的峨眉派做法了！

没想今天吃到了！

而且……”

杨红鲤一脸兴奋的罗老师问道：“而且什么？”

“而且，青出于蓝却胜于蓝！

我给满分！”

罗老师猛的睁开了眼睛看着眼前的宫保鸡丁，忍不住赞叹道。

李小腾在旁一咧嘴。

心中腹诽道：“这个装逼我也给满分！”

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