随即弄了些冰块和矿泉水搀和在一起，递给了小野君。

小野君用冰水和薄力粉勾兑在一起之后。

又拿着两个红皮的鸡蛋敲碎，蛋清蛋黄搅拌在其间……

其中调配的比例，恰到好处！

日本料理也有三分技术，气氛选料的说法。

因为日本料理的调味以清淡为主，非常注重突出味道本身的风味，所以原来的新鲜度要求也非常高。

此时，小野君如同刚才李更新腌制鱼肉一样，把活蹦乱跳的基围虾用松鱼干汁，海鲜酱油，海米汁以及代替日本清酒的绍兴黄酒都倒入了基围虾里。

基围虾因为黄酒，很快都醉的一动不动了。

而小野君手下可没闲着。

他选择的炸是日本料理里传统的春雨炸。

也就是刚才调制的面糊糊里下了些许特别的蔬菜。

春雨炸其实就是把鸡蛋面糊糊里彷如少量的蘑菇粒，春笋粒而已。

这两种食材还堪堪都有！

算是给小野君提供了便利条件。

腌制虾的过程中。

小野君把海米汁中添加了少量的砂糖调均匀。

这是供给评委酌食的调味汁。

随后，小野君觉得腌制的差不多了。

扭头冲着身后的厨师说道：“面糊分你们一些，帮我用橄榄油炸一些翠绿的莴笋条出来搭配盘头！”

刘师傅亲自帮小野君处理这个。

而他自己则开始把基围虾下如了薄薄的鸡蛋面糊糊里。

此时有人已经给小野君架上了油锅。

油是小野君吩咐的香油。

也就是价格昂贵的芝麻油！

基围虾裹着一层薄薄的金黄色面糊糊，挂着淡淡的蘑菇粒，给下入了油锅！

、

李更新那边，他已经用笊篱把最后一份鱼丸从锅里捞了出来！

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