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第271章 小剧场VOL.1 第一道菜罐焖牛肉(2/2)

就这一手,大家都很佩服。

傲世指数默默增加。

“微微有点变色就可以,”

元霄拿过其他材料,“这个时候加入尖椒末、洋葱末、香芹末、蒜末,开始煸炒。

然后加入番茄酱,继续炒。

来点白醋,接下来是关键,加入刚才炖牛肉的汤,一定要用牛肉汤。

此外,注意的是汤的浓稠度要合适,太稀太粘稠都不行。”

大家肚子都看饿了。

“然后加入盐、白糖、胡椒粉、味精,”

元霄继续操作,“最后点缀点白兰地增香。

如此,这道西餐的浓汤汁总算做好了。”

接下来,元霄指挥厨师们拿出瓦罐。

首先把炸好的土豆块、胡萝卜块、洋葱块垫底。

然后加入适量的口蘑以及豌豆粒。

最上面放几块牛肉。

最后将汤汁灌入。

“注意的是,汤汁的灌入一定饱满,这样等下才能充分吸收。”

元霄提醒。

橘红色的汤汁灌入,一股香气飘散,学生们都忍不住咽下口水。

夏晚晴问:“老师,这就可以了吗。”

元霄摇头:“还不够入味。

还要放在蒸笼里面蒸上二十分钟。

本来这道菜,最上面蒙上面包面或者酥皮面,拿去烤是最好的。

不过这里条件有限,改成蒸。

应付这种水准的美食节,应该差不多吧。”

所有人,都忍不住舔了下嘴唇。

好想吃啊!
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