没想到，今天在这个小厨房里居然能看到二十多岁的年轻人用片云刀来处理这个猪肝。

何其有幸的猪肝。

何其有幸的自己。

徐汉生语气急迫：“这个徒弟我收了！”

“嘿嘿，等我吃完了肝尖儿再说。”

沈名厨必须要吊吊他的胃口。

“哎哟你个老东西……”

说话间，沈何朝已经完成了挂浆焯菜滑炒肝尖儿的步骤。

料酒，生抽，糖，醋，盐调成味汁，锅内点油起火，葱姜爆锅，先下焯过水的胡萝卜片，青椒片和香菇片，再下已经变色成金黄的肝尖。

浇汤出味，薄芡收汁，瞬息之间，就是一盘鲜脆嫩滑恰到好处的熘肝尖。

作者有话要说：*沈家十技纯属杜撰，来源自鲁菜以及各地北方菜系的高端冷门甚至失传的加工方法，多为真实存在。

刀法名字是我自己起的，但是做法肯定是现实存在的，另外大白羊汤是以单县羊汤为原型写的，因为本文架空，所以所有的地名都采取地域指代的方法。

↑上面这段是不是我这篇文里面最正常的作者有话说？

那我再说点不正经的综合一下： 长评有加更！

精华评论有红包！

作者木有存稿！

周末休息两天~ 举着锅盖来回跑~