前段时间，他父亲写了一封信给他，告诉他可以回城了。

事情有转机了吗？

陆陆续续已经回去了好多知青。

王刚不知道是该走还是该留？

他犹豫不决。

“干爹，那金线鲃怎么做才好吃呢？”易春笑笑。

王刚已经发呆好一会了，估计是想着什么往事。

可易春迫切的想吃金线鲃，应该谁做比较好呢？

“做金线鱼我最拿手了。”王刚乐呵呵的。

现在，他准备红烧金线鱼。

王刚在厨房拿了一个盆，拿了一把刀。

他把桶里面的鱼一条一条拿出来剖开。

去了内脏洗干净，抹上盐，腌制一会儿。

刮了一坨姜切小片，剥了几颗大蒜切片，洗了几根葱白切段，葱叶切细留着。

易春赶紧烧火加柴，火“呼呼”笑着，火苗好高。

王刚往锅内倒进油烧热。

叫易春改成小火，易春抽出两根柴，火小了。

王刚放入豆瓣酱和白糖。

他倒进姜、蒜、辣椒、葱白爆香。

再倒进一瓢清水，加盐，再倒了一些酱油。

王刚倒进鱼，叫易春大火烧开。

水开后，又叫易春改成中小火。

他盖上盖子焖煮。

王刚中途把鱼翻身一次，汤汁烧干一半，用铲子往鱼身上推几次汤汁。

他等汤汁浓时大火收汁，可以出锅了。
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