第456章:米饭(2/2)
“这个脆脆的口感是怎么来的?”
白仁宗皱起了眉头问。
“炒米咯,三位一体。”
亚当抱着胳膊笑道,“现在,告诉我,你喜欢这道料理。”
“确实挺不错。”
白仁宗饶有兴趣的笑了,“这个炒米用海盐调过味,再加上椰奶和米汤制作的酱汁,这道料理的调味也仅限于此了,没有任何别的调味。
能尝到的只有澹澹的咸味和椰奶的甜味,以及无比强烈的稻米清香……恰到好处的点题。
此外……”
白仁宗仔细品尝着,皱眉道:“这三种材料用的米居然还不一样……”
“bingo!”
亚当指着白仁宗笑了,“不愧是你!
连这个都能吃出来!”
随即,亚当解释道:“米皮是用你们国家的‘稻花香’制作的,这种大米味道醇厚绵长,有着强烈的稻香,很适合用来制作成主角的米皮;而米汤是用柬埔寨花香米制作,这种米有一种澹澹的茉莉花香,用来制作成米汤和酱汁再好不过了;而炒米则是尼泊尔岩米制作,这种米泛着特殊的黄绿色光泽,口感柔软,做成炒米后口感酥脆但又不会太硬。”
“这可真是令人惊艳的一道料理……”
卡尔·白兰度感叹道,“只靠大米就能形成如此丰富的口感、味道和香气,这真是太惊人了。
作为一名厨师,这是何等令人感叹的才华啊!
不管是创意还是料理手法都无可挑剔,我敢说任何厨师看到都会觉得嫉妒的。”
“今天的节目绝对会很有趣的。”
白仁宗笑着说,“在亚当主厨拿出了这道令人惊艳的大米料理作为开场白后,不知道下一位厨师能否拿出同样令人惊艳的料理呢?
如果不能,那亚当主厨的恶趣味可是就要得逞了。”
这时候,中村次郎向前一步,带着自己的料理来到了众人面前:“请用吧。”
白仁宗看了看他手中的托盘,上面放着的是一份被烤成焦糖色的饭团,边上搭配了几份小菜,看起来朴实无华,没有任何高档的感觉。
“烤饭团,这有点不像中村主厨的风格呢……”
白仁宗挑了挑眉头有些意外的说。
“我用了我们r本最好的水稻,越光水稻来制作的这份烤饭团。”
中村次郎解释道,“它是目前世界公认的优质粳米,被誉为‘米王’,希望大家能喜欢。”