炸豆腐干时要掌握火候，不能炸糊。”

“糍粑也可过油炸一下，核桃仁炸不炸都可以。”

随后林寒便将锅中油盛出，换了一小块雪白的猪油！

www.

bǐqυgetν.

℃ǒm “这里记住一定要用猪油，这样才润口，能为茶叶増香！”

“待油温加热至六成时，把姜末放入油中，同时放入茶叶翻炒至刚好1～2秒时间！”

话音刚落，众人都惊讶于道长直接把这个这么精准的时间都吃出来了。

随后他继续道：“倒入没过茶叶的水。

水沸腾时用锅铲煸炒略压，目的是茶叶爆开后加水挤压！”

“这一步很关键，这样不仅可以出茶汁，也不会吧茶叶炒焦。”

“等沸腾一到两分钟，再加入大量水烧开，放盐适合口味后，舀至碗中！”

这时在林寒的一边讲解下，茶汤已经做好了！

只见他将桌上已经炸过的小料，都放在茶汤中。