不过为了品尝到美味，林旭还是吃了。

他说道： “过去都是把鱼皮烤一下，不过现在都改为油炸了，这样做出来的鱼皮更美味，还能吃到鱼鳞那种香酥的口感。”

他走后不久，老戴和谢保民也离开了八号楼，先各自回去跟后厨交代一声，然后和袁德彪一块儿去探店。

谢保民说道： “用醋浸泡一下，杀寄生虫有些想多了，不过倒是能让口感更加爽脆一些。”

比如俄罗斯人喜欢吃的各种肉肠红肠啥的，现在都能在东北买到，种类甚至比俄国本地还多。

“做杀生鱼切的不能太细，否则吃起来没口感，最好切成粗一点的肉丝，这样吃起来口感是脆的，嚼起来更舒服。”

这几样菜，配上酸菜炖血肠和猪肉炖粉条，再加上几道起搭配作用的小凉菜，午饭就准备妥当。

味道是真不错，让人忍不住就想来两杯白酒。

“哇，种类就是好多。”

“长得帅，嘴巴甜，还不惹事，这样的年轻人谁不喜欢啊……对了，今天你准备探哪家店？”

搅拌均匀，出锅。

袁德彪刮好一侧的鱼鳞，随即把鱼肚子剖开，去掉内脏和鱼肚子里的黑膜，又认真清洗一遍，然后将两侧的鱼肉片下来。

这些步骤在场的人都知道，袁德彪也没详细讲解，将放血的步骤快速做完，然后等鱼不动弹时，用菜刀将一侧鱼身的鱼鳞刮掉，而另一侧则留着。

“那些醋都不行，没有东北酿的米醋好吃，尤其是抚远地区的醋，最适合用来做杀生鱼，你要用了陈醋或者香醋，口味就全变了。”

放血的时候，需要摁着鱼身，松开鱼尾。

菜做好，袁德彪撕了一只熏鸡，顺便又切了个熏味拼盘，主要有熏肠、熏蛋、熏肘子、熏牛肉等卤味。

袁德彪打包了几只熏鸡，又打包了一些熏味，还有两箱格瓦斯、一箱大列巴，一箱哈尔滨红肠以及其它美食。

沈佳悦一听，这才重新绽放了笑容。

跟大拌菜一样的汉族版杀生鱼相比，这道菜比较简单，所需食材一目了然，而且炸得金黄的鱼皮配上满是辣油的鱼肉，视觉上也比较有吸引力。

本来袁德彪还准备了东北粮食酒，但林旭等会儿开车回去，没法喝，谢保民和戴建利下午要拍探店，也没法喝。

要没最后一句话，沈国富基本上不会有什么想法。

所有肉条全都切好放进盆里，再加入没过鱼的醋，袁德彪说道： 鱼皮刚放进油锅中，会被炸得曲卷起来，没多久，就会再次舒展一些，这是鱼皮中的胶质变性造成的。

毕竟人家赫哲族，可是渔猎民族，吃鱼经验丰富。

而老毛子走的时候，也带走了东北人嗑瓜子的习俗，据说现在俄国人对瓜子也超级热衷，家里举办聚会，没有瓜子就不算一场成功趴体。

林旭说道： 沈佳悦的好奇心一下子被调动了起来。

林旭赶紧端起面前的格瓦斯说道： 他没有直接凉拌，而是先将炸好的辣椒油淋在鱼肉上，用筷子翻拌一下，让每一条鱼肉都被辣椒油包裹起来。

这会儿正值高峰期，店里几乎座无虚席。

“赫哲族人吃杀生鱼，鱼皮是带着鱼鳞吃的，烤酥后吃起来非常过瘾，但汉族这边，基本上还是会选择去鳞，鱼皮烫一下掺到鱼肉中。”

“好吃，两种做法都非常过瘾，感谢袁总厨，让我尝到了这种美味。”

楼上，沈佳悦看了眼林旭拿来的吃的，顿时眼前都是小星星： 鱼肉浸泡起来，袁德彪开始准备汉族做法的配料。

不过虽然吃生鱼有着各种各样的危害，但因为美味和风俗的缘故，导致吃生鱼和水产品的习俗并没有改变。

印象中的俄国美食，好像有红菜汤、酸黄瓜、风干鱼、鱼子酱什么的，但这些都没什么吸引力啊。

但看到闺女说非常下酒，老沈的基因就动了起来。

等所有人都落座后，大家开吃。

“这么多醋呢，不够用吗？”

“那就多谢袁总厨了。”

“杀生鱼！”

而在邻国日本，各种生吃的食材更多，除了水产品和海产品之外，还有一些陆生动物，也被列入了刺身食材中。

等鱼皮炸好，从锅里捞出来，放在一边晾着。

老谢说道： 这种像极了啤酒的饮料，因为加了蜂蜜的缘故，喝起来倒是挺美味的。

总之一句话，不吃亏。

甚至不仔细瞅的话，根本瞅不清里面的鱼肉。

好不好吃暂且不说，光这份讲究程度，就值得一试。

这种汉民版的杀生鱼，表面看起来跟大拌菜没什么区别。

半小时后，林记美食门口。

“你师父走了，我没地方去，就来找你们玩……你在喝酒吗？

给我一瓶，我也要喝！”

林旭话音刚落，脑海中就响起了系统的提示音： “林兄弟说这话就见外了，今儿要是喝酒，我得先罚你三杯，咱都是自己兄弟，别说那些见外的话伤感情。”

袁德彪对林旭说道： 林旭又跟他客套两句，然后告别老戴和师兄，开车离开了钓鱼台。

“老爸，旭宝从钓鱼台捎来的熏卤蛋，味道好棒，你想不想尝尝？

感觉非常下酒呢。”

发完消息，她看着林旭问道： “宿主主动学习俄国美食做法，触发支线任务【学无止境】

：请宿主在半个月内掌握大列巴和光头饼的卓越级做法，完成后奖励俄国完美级美食抽奖一次。”

更别说还有各种潮汕生腌了，想断绝吃生肉，是不可能的。

袁德彪听了林旭的请求笑着说道： “旭宝，你们今天都吃什么了？”

“林兄弟别嫌弃，带回去吃吧，喜欢吃什么下次来了再拿，甭客气。”

“失言了失言了，我先干为敬。”

至于光头饼，则是上大学后，吃过沈佳悦带的。

说完，他便大步走进了厨房，开始忙活。

所以干脆作罢。

鱼尾巴在摆动时，能让更多的血液回流到心脏中，这能加速放血。

“这没问题，只要你想学，明天就可以过来，我们后厨有专业烤炉，做出来的列巴面包连领导人都赞不绝口。”

林旭原本还以为两种吃法在最后才能体现出来呢，没想到这会儿就有了明显区别。

林旭换上厨师服，准备去后厨忙一阵，顺便把粤利粤预定的晚饭给准备一下，免得误了人家请客。

拌好后，将鱼肉分成两份。

还有大列巴、格瓦斯、光头饼等小吃，都是俄国人引入到东北的。

沈佳悦也没拆穿老沈，而是附和着说道： 再加上油辣子的香辣、熟芝麻和花生碎的香味、各种食材的爽脆以及淡淡的回甘，都让人回味无穷。

“以后没事了多来，我们八号楼别的没有，但各种东北菜还是很招人喜欢的，你要想吃俄国风味的，咱也能做。”

一份跟土豆丝、香菜段等配菜拌在一起，加上绵白糖和食盐，淋一些炸香的辣椒段，再撒一些熟的花生碎和芝麻碎，再淋上半碗东北米醋。

“那我就勉为其难的帮你把把关，尝尝八号楼的美食。”

林旭尝完，又夹起一筷子赫哲族杀生鱼。

把鱼肉和切成条的鱼皮放在盆里，加一些葱丝，放入食盐绵白糖，搅拌一下，再淋入半碗东北米醋。

这么讲究吗？

林旭没想到做一道凉拌菜而已，居然还需要当地生产的米醋。

店里没法做杀生鱼，除了林旭没有技法之外，最主要的是没有东北特产的冷水鲤鱼，达不到那种爽脆的口感。

然后将配料全部放进冰箱冷冻室，利用低温镇一下，这样口感更加冰凉爽口。

有墩墩这个小宝贝在，俄国美食还不是想要什么就有什么嘛。

饭后，林旭起身告辞。

她拿着一个熏得红润的卤蛋咬了一口，立马拍照片给沈国富发了条消息： 唯一的效果就是能起个心理安慰作用。

这种撒满糖霜的圆形小饼吃到嘴里挺过瘾的，当时只知道叫光头饼，是沈佳悦从进出口超市买的，对做法却一无所知。

学会了也没法变现。

啧啧，好一个冠冕堂皇的理由！

沈佳悦也没拒绝，反正这玩意儿怎么都喝不醉。

她拿来一瓶，打开递了过去。

Lucy接过酒瓶，跟沈佳悦碰了一下，不知道该用什么祝酒词，想半天才说道： “Happy New Year！”

———————— 祝大家新年快乐！

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(本章完)