第565章 高大爷：纵横江湖多年，最终却被拿捏，造孽啊！

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“师娘，这是我刚炸的枣糕，您尝尝。”

林旭对目前的状况有点摸不清头脑，便将手中提着的食盒放在茶几上，打开盖子，屋子里的几个人全都被浓郁的香味给吸引住了。

罗珊也没客气，走过去看了看，冲Lucy说道： “来尝尝，这可是好东西，小时候我特喜欢吃，最近几年卖的人少了，京城这边也没有，好几年没吃过了。”

有钱人说的好几年没吃过，是好吃的太多，见不到就想不起来吃。

而不是连着好几年都挂念在心里。

Lucy走过来，看到食盒里的炸枣糕，哇哦一声，随即就用满是面粉的手拿起一个，吃了起来。

沈佳悦好奇的问道： “Lucy阿姨能听懂普通话了？”

“生意上的事情我不参与，就跟着吃喝玩乐……要不我给婆婆打个电话吧，问问情况。”

他将猪皮片下来，再将肉大概切一下，接着剁成米粒大小的肉粒。

林旭说了一声，很想问问现在的场面是咋回事，但师娘和Lucy都在，搞得他想问也没法问，心里直抓挠。

正聊天的Lucy缓缓冲这边竖了个中指，随即继续打听着纯英文教学的注意事项。

最终外行人看个热闹，想学的人却做出了迥然不同的菜品。

林旭点点头，表示记住了。

做完这些，他又焙了一些大红袍花椒，碾碎后过筛，放入一倍的食盐，再加点味精，一个简单的椒盐蘸料就制作完成。

他说道： “吃干炸丸子，除了传统的椒盐之外，一般还会配老虎酱，这个比较偏门，只有真正的老京城人才知道。”

“没啥，就是你师娘调皮，悄悄把Lucy喊来，还热情的让我教她包饺子，把我整得要抑郁了。”

我也有努力锻炼身体啊，最近跳绳把老黄和沈老板谭老板都甩在了身后，唉，有个八块腹肌的师父，伤不起啊。

光看文字，就能把人的馋虫勾起来。

“我下次试试。”

万一被挑出毛病，那乐子就大了。

“师父你咋不交代我？

这么偏心？”

对于一个吃瓜群众来说，有瓜却吃不到的感觉可真不好。

林旭摇了摇头： 师父家的厨房跟林旭家很像，中间有个带水龙头的大环岛，这会儿上面摆着一个超大的竹制案板，案板上是饺子皮和面剂子。

不达到卓越级的菜品，是不允许在店里上新的，免得被人挑出毛病。

而罗珊则坐在另一组沙发上，认真向沈佳悦问着龙栖山的情况。

谢保民干笑两声： “看来师娘真心想跟您过日子呢。”

师父在心情不好的情况下，一口就将炸枣糕的缺点给吃了出来。

搅的时候，先正着搅几下，再倒着搅几下，这样能最大限度避免肉馅起筋的情况发生。

干炸丸子是一道京城美食。

高大爷又往肉馅中打了个鸡蛋，然后用手轻轻在盆里搅拌着，让调料和肉馅搅开。

大家全都拿着炸枣糕在吃，谢保民说道： “没想到糜子面炸一下口感会这么好，回头我也炸一下试试，当成点心还真不错。”

人家都戴同声翻译了，你还搁这儿洋鬼子，这不是骂是什么？

当心人家告你种族歧视啊，这大帽子扣下来，高华们又会要求国内反思了。

罗珊摆手说道： 谢保民觉得客厅里的气氛有些诡异，拿着炸枣糕，起身也向厨房走去： 谢保民：“……”

“我看看师父调的馅儿，这几天我吃了十几种馅的饺子，咱们北方人过节，心思都用在了饺子上。”

不光干炸丸子，就连烤鸭今年也得上，而且还得是完美级的，让林记的烤鸭直接跻身第一梯队。

也就从那时开始，干炸丸子成了京城名吃，一直到现在，依然是各大老牌饭店的热销菜品。

等会儿只要丸子出锅，就用烹饪学习卡将这道菜学到手。

师兄在满脑子吃瓜的情况下，闻一下就分析出了饺子馅的品质。

“咋回事？

咱来的不是时候吗？”

而师娘把海王拖上岸，随即又挖了个小池子把海王丢了进去。

“不开车，我们包机……殷州不是也有机场嘛，在那边停留一下。”

厨房很大，但并不是常见的开放式，而是在厨房门口装了个推拉门。

确认无误后再上传更新。

“不错，过去你上干炸里脊那会儿，还以为你会直接上干炸丸子呢，没想到你到现在也没上，这很好，不愧是我徒弟。”

除了师傅留手之外，其次就是制作视频的人不懂烹饪，只顾追求美，控制时长，将他们觉得不重要的步骤剪掉，让网友们学了个皮毛。

罗珊抬手指了指Lucy耳朵上戴着的一款蓝牙耳机： 不过殷州有机场的话，那下次回去，我们岂不是也可以坐包机咯？

只能再等等了。

做出来的肉不是有异味就是发酸，完全没有视频中展现的那种美味。

下午四点。

高大爷没有包饺子，而是准备起了晚饭。

谢保民进来后，小心关上推拉门，冲林旭小声问道： 正忙活着，师父高大爷走了进来。

让顾客们吃到烤鸭就觉得这钱花得值，而不是有些饭店那样，去过一次后，这辈子不会再去吃第二次。

因为做法很容易搜到，但绝大多数人是不会讲提前腌制这种事的，毕竟自古以来，传统手艺人都喜欢留一手。

谢保民一听笑着说道： 好在我有外挂，否则真没法在圈里混了。

谢保民把包好的饺子放在托盘上，好奇的问道： 林旭包着饺子，外面的客厅里，苏佩佩正在跟Lucy聊教学的事情，显然，这位洋阿姨真的要进军教育界。

干炸里脊和干炸丸子是两码事，不能混为一谈。

据窦雯静说，春节这段时间，来了不少外地的UP主探店，还有人做直播，这让菜品的上新挺有压力。

蘸料做好，他拿来一块前腿肉： 沈佳悦觉得自己家虽然也挺有钱，但却没怎么包过飞机。

谢宇航小声跟谢宇飞说道： “跟悦悦婶儿视频里拍的一样，那会儿就想吃了。”

他刚要兑换，发现积分不够，过年期间花了一些积分，导致积分还差三十来万。

在京城地区开店，就得上本地人喜欢吃的菜品。

“都想吃什么，说吧，我趁着还在京城，做给你们尝尝。”

要是兑换的话，应该也能像师兄这样，闻一下就能猜个七七八八。

老虎酱？

我就知道老虎菜，西北、东北、华北等地全都有，各地的做法还不相同，但都挺下饭开胃的。

谢保民在一旁说道： “师弟不是京城人，不知道老虎酱很正常，这玩意儿名字挺霸道，实际上做法挺简单，大蒜切末，用稀黄酱拌一下，再淋点香油就行了。”

但Lucy并没什么表示，只是瞟了罗珊一眼，便坐在沙发上吃起了炸枣糕，罗珊端起食盒递到谢宇飞谢宇航兄弟俩面前： “来尝尝，你们林叔叔做的炸枣糕，看着就好吃……小帅，伱也尝尝，徒弟来了咋这么不高兴呢？”

想到这里，她说道： 他看着林旭和谢保民问道： 谢保民洗了洗手，没有继续包饺子，而是准备做其它菜品。

“这洋鬼子怕我骂她，特意买了个同声翻译，还一个劲儿跟我说是听音乐的耳机，担心被我识破……心眼比蜂窝煤都多。”

堂堂大师兄，沦为了师门身体素质的倒数第一，看来是时候再加点量了。

高大爷坐过来，拿起一张跟油饼类似的炸枣糕尝了尝，对林旭说道： “面没晾透，蒸好的面完全晾凉，再包枣泥馅儿下油锅炸，枣泥也应该再碎一点，把大红枣换成小红枣，大枣口感发柴，没那种小个头的枣口感好。”

接着盛到一个大碗中，加入三勺稀黄酱，一勺芝麻香油。

网上教做菜的那些师傅，也经常会犯这种毛病。

他只觉得，平时炸的肉丸子和鱼丸之类的，都是要求上劲儿。

说这话的时候，师娘声音中带着得意。

罗珊瞥了不远处正用英语跟苏佩佩聊天的大洋妞： “她马上就去北大当英文老师，想去也去不了。”

沈佳悦有些好奇： “您和师父准备开车去春城吗？”

林旭和谢保民对视一眼。

“您啥时候去提前给我说，我让公公婆婆去机场接您和师父……对了师娘，Lucy阿姨……她不去吧？”

“做干炸丸子，不管前腿肉还是后腿肉，都得是硬肉块，这种肉做出来才好吃，要是软肉，做出筋性大，口感差点意思。”

“师弟，你对干炸丸子真不了解啊，这玩意儿跟狮子头和四喜丸子不同，不能上劲儿，甚至连搅和的动作也不能太大，这样的丸子吃下去才外酥里嫩，用舌头一抿就化开。”

兄弟俩现在不仅是林旭的粉丝，还把跟林旭相关的所有账号全都关注了一遍。

高大爷不屑的瞟了大徒弟一眼： “你这身体，就不具备那条件，还是省省吧。”