跟猪油不同，猪油是用猪的肥肉炼出来的油。

而猪板油则是用猪肥膘，也就是猪腰附近那块松软的脂肪炼成的。

相比之下，猪板油要更香一些。

烹饪过油肉，唯有猪板油才能将过油肉的味道提升到极致！

时间一晃而过。

上午十点，车鹏就到了。

他知道今天是什么日子，所以特地比以前早来一个小时，这才是名副其实的第一鹏。

至于桑平阳非常准时，说十一点到就十一点到，一秒都不差。

“姓秦的小子，准备好了？”

桑平阳淡淡问道。

“当然。”

秦风说道，“请桑大师请坐，过油肉稍后就好。”

“不！”

桑平阳摆了摆手，“我要进厨房，旁观。”

“还有我！

我也要看！”

一旁的车鹏赶紧插了一句嘴。

“可以，没问题。”

秦风神色淡然，其实他早就猜到了桑平阳要提出这个要求。

晋菜，最注重的就是火功。

就算桑平阳嘴再刁，能尝出菜品火候的转变，但远远没有眼见为实来的直观。

厨房。

秦风嘴角微勾，淡淡说道：“桑大师，我要开始了，提前说好，一会儿可不准惊讶的喊出声来，会吓到我的。”