第134章 烟熏之巢(1/2)
清晨的阳光刚给岩壁涂上暖金色,洞穴里还残留着夜晚的凉意。
凌渊深吸一口气,泥土和草木的清新钻入肺腑。
灶台上腾起的热气让我满意,想到那句“早起的鸟儿有虫吃”
,嘴角不自觉扬了扬。
昨天篝火会收拾得晚,但给骁儿带点东西的念头一直没放下。
熏肉肯定不行,那小子守着呢。
走到深处储食的石台前,目光扫过那些用阔叶仔细包裹吊挂的储备。
“今天换个法子”
低声自语,粗糙的手指灵巧地解开藤蔓。
特意挑了几条肉质最厚实的刺骨鱼干,又拿了几只晒得硬邦邦的大螃蟹和一小袋风干的贻贝肉。
都是河里的好货。
点燃灶火,在石锅里用细柴搭了个米字架,倒入清晨打来的清冽山泉,又丢进几片去腥增香的香茅草叶。
水汽蒸腾起来,我把刺骨鱼干切段,螃蟹掰开成块,连同贻贝肉一起,小心铺在一片洗净的巨大厚实的阔叶上,稳稳架在米字架上方的水汽之中。
很快,混合了海水咸鲜与香茅清冽的霸道香气就驱散了洞穴的清冷,弥漫开来。
“哇,今天有蒸鱼干和螃蟹吃耶”
阿璃被香气勾醒,揉着眼睛跑过来。
看着围拢的家人,我冷硬的眉眼不自觉地柔和了。
用另一片干净的阔叶,小心拨下部分蒸好的食物,特意挑了最嫩、刺最少的鱼肉和一只饱满的大蟹钳递给阿璃。
“尝尝,”
声音带着笑意,“等一下给凌玥和凌睿也留些”
。
剩下的,用那张专门包裹食物的防水油皮叶仔细包好,扎紧。
分量很足,都是给骁儿的。
“要不要去瞅瞅骁儿呀?”
阿璃轻声嘟囔着,把食物搁一边,转身去叫睿儿和玥儿吃饭。
“好嘞”
应了声,顺手拿起装水的皮囊挂腰间,再拎起那包热腾腾的食物,“那小子守着熏肉呢,正好瞧瞧他弄的咋样”
不再多说,大步流星走出洞穴。
晨光中,强壮的身躯在发光藤蔓交织的丛林间投下长长的影子,矫健地穿梭在熟悉的小径上。
去西崖的路,闭着眼都能走。
不多时,前方升起的、有些凌乱的青烟映入眼帘。
绕过一片巨大的蕨类,熏肉坑出现在眼前。
骁儿——身形已快赶上我,眉眼间还带着少年倔强的年轻雄性——正背对着我,皱着眉用长木棍调整坑里悬挂的兽肉,想让烟雾更均匀些。
“骁儿”
凌渊低沉的声音响起。
凌骁猛地回头,看到我高大的身影,脸上先是惊讶,随即是掩不住的喜悦:“阿父,你怎么来了”
他鼻翼翕动,目光直直落在我手中那包得严实的油皮叶上。
凌渊没多话,直接把食物包递过去:“拿着,刚蒸好的,鱼干、螃蟹、贻贝肉。”
凌骁几乎是抢过去,解开草绳 ,油皮叶掀开的瞬间,更浓郁的鲜香热气扑面而来,白蒙蒙的水汽里,蒸得恰到好处的刺骨鱼肉泛着诱人光泽,橙红的蟹壳、饱满的贻贝肉都浸润着汁水,与他手里干硬的肉干天壤之别。
“阿父”
他喉头滚动,想说什么,但食物的香气和腹中饥饿让他一时失语。
他顾不得烫,抓起一块鱼肉塞进嘴里,鲜香软糯在舌尖炸开,满足地眯起眼,含糊嘟囔:“好吃,还是家里的味道好”
看着儿子狼吞虎咽的样子,我眼中掠过一丝笑意。
“慢点吃”
沉声提醒一句,凌渊走到熏肉坑边,锐利的目光扫过火堆、烟道和肉块。
果然,一处烟道石块堆叠歪斜,影响了烟雾流通,靠近坑壁的几块肉熏烤不均,颜色偏深。
二话不说,挽起兽皮袖口,露出虬结的小臂肌肉,动手调整沉重的石块。
动作沉稳有力,几下就把烟道修正,让青烟重新变得均匀顺畅。
凌骁一边大口吃着带着家味道的热食,一边看着我不声不响地解决麻烦。
鱼肉、螃蟹、贻贝的滋味暖了他的胃,也暖了他的心。
拍了拍手上的灰土:“快吃吧,等下跟我去弄个熏肉房”
。
“嗯,知道了,阿父”
凌骁嘴里塞得鼓鼓囊囊,用力点头,眼中光芒明亮。
站在熏架旁,目光穿透翻滚的烟雾。
这简陋的装置和短暂的熏制,不过是权宜之计,是验证概念的起点。
一夜的浓烟,只够赋予表层风味和初步脱水,远远达不到深层杀菌、长久保存的目的。
记忆中那些需要数日乃至数周熏制的顶级火腿、腊肉,才是真正能对抗时间的力量。
“保持这样的烟,至少熏到太阳升到最高”
我对守在熏架旁的凌骁下令,声音不容置疑,“凌骁,你在这里守好火候烟气,确保是烟熏,不是火烤。
有任何情况,立刻报告。”
目光扫过周围被烟熏得发红、眼神疲惫的战士们,“其他人,巡逻照常。
烬牙,石爪,跟我来”
没回主洞,带着烬牙和石爪再次走向那块背风、开阔、远离污染源的选址空地。
昨夜初熏的烟气和战士们的疲惫,像催化剂般加速了我脑海蓝图的成型。
指着还在冒烟的临时熏架,我斩钉截铁:“这三角架子,太小,太露天,太费人 ,烟熏之道,贵在恒久。
要的是持续微烟,日夜不息,最少三四天,靠人守着添柴挡风流泪,能撑多久,一场雨就全毁了”
。
烬牙和石爪神色一凛,显然想到了守烟的辛苦和风雨的威胁。
“所以”
凌渊的目光扫过空地,仿佛已穿透未来,“我们要在这里,建一个房子,一个专门熏肉的屋子,一个能遮风挡雨,能锁住烟气,能让火和烟在里面安安稳稳、慢慢工作三四天甚至更久的——烟熏之巢”
。
“专门熏肉的房子,像山洞遮风挡雨”
烬牙眼睛瞬间亮了。
“没错”
点头,结合兽世的材料和技术水平,详细勾勒构想: 选址与地基: “定在这里,地面已清理消毒。
向下挖半人深,用大地保暖。”
(半地穴式) 框架与墙体: “砍最粗壮耐烧的铁杉木,做柱、梁、骨架。
骨架搭好,用削好的厚木板或手臂粗木棍密密排墙。
缝隙用溪边黏土混合细沙碎石,捣成泥浆,厚厚糊死,一层干透再糊一层,要严严实实不透风,只留必要小孔”
(木骨泥墙,保温密封) 屋顶: “屋顶要结实扛雨。
用粗木做梁,先铺厚厚一层浸过防火泥浆的草席,上面再像巨兽鳞甲一样,层层叠压铺好宽大坚韧的树皮瓦,用削尖木钉固定牢。”
(草席+树皮瓦防水) 内部核心:“屋子中间挖深火塘,底部四周铺石板防火星。
火塘上方架几层结实无比的硬木架子,能挂很多肉。
靠近屋顶的前后墙上,错开位置开几个可开关的小洞。
烟多开一点放,风大关上挡风,让烟在屋里像溪水般缓慢均匀流动。”
(深火塘,多层熏架,可调通风口) 入口: “侧面开一扇严丝合缝、开关方便的厚实木门。”
附属:通风棚:“屋子旁搭个大敞篷,四面通风,头顶有顶遮阳挡雨。