林苗这会儿已经倒了油，煸炒的葱姜，下肉。

没多会儿，肉皮便开始发亮，油也跟着往外冒了。

林苗歪着头，盯着火候，不时的把瘦肉扔进去。

厨子一遍翻鱼，一边瞧着林苗。

待到所有肉都放下去，他便闷头干自己的，再不看过来了。

林苗手法极为利索，没多会儿肉就都彻底发白了。

林苗将一早备好的干辣椒和辣椒面以及香料和调味料撒下去，然后改小火，慢慢的炒。

待到肉和香料的味道都被激发出来，她便转成大火，然后添上堪比点睛之笔的香醋。

浓稠的醋汁一下锅，酸味瞬间迸发出来。

林苗便将火转小，让她闷闷的熬。

知道汤汁崇州，所有的味道都合为一体，这才关上火。