玄御狐疑的看着杜衡狂奔而去，他以为发生了什么大事了，结果到了厨房中就见杜衡围着浸泡着灵米的大盆捶胸顿足：“怎么忘记了呢！”

灵米浸泡六个时辰之后就能上锅蒸了，他都快泡了十二个时辰了，这个灵米还能用吗？

杜衡抓了一把灵米细细看去，只见浸泡好的灵米呈现乳白色，一粒粒圆鼓鼓的，看起来浸泡得挺好的。

杜衡这才松了一口气：“还好还好，看起来没什么问题。”

杜衡连忙在锅底升起了火焰，他在锅上放上了蒸架，蒸架下倒上了半锅水。

然后将灵米均匀的倒在了蒸笼中放入锅中。

玄御不解的看着杜衡：“你在戳什么？”

杜衡正拿着筷子在蒸笼中的灵米上戳出透气的小孔，听到玄御这么问，他笑道：“在米粒中戳几个小洞洞，灵米能熟的更快更均匀。”

玄御点点头：“原来如此。”

竹制的蒸笼上端尖尖，堆在锅上像是金黄色的锥形谷堆。

杜衡用湿布在包裹住了蒸笼周围的缝隙，这样蒸汽就能均匀的进入蒸笼中不跑掉。

蒸制灵米的时间要四十多分钟，也就是三炷香的功夫。

锅底的火焰可以不用管，杜衡准备趁着蒸制灵米的空隙做点小点心。

他要做些小鸡酥给笑笑，小鸡酥是一种甜食，里面包裹着豆沙或者莲蓉馅儿。

可是杜衡来不及做豆沙或者莲蓉馅儿了，不过他有他的办法！

做酥皮的方法有好多种，细细说来能说上好几天不重样的，杜衡也不准备对玄御解释。

他舀出一勺子面粉，然后拿出了存在储物袋中的油罐。

做酥皮的时候用荤油效果比较好，他用的就是山膏油脂练成的荤油。

揭开罐子，只见洁白犹如凝脂的油脂静静的凝固在罐子中。

用木勺子挑上一筷子，油脂黏在筷子上缠缠绵绵。

然而杜衡冷酷的将舍不得离去的油脂摔进了面粉堆中。

想要酥皮做的好，荤油一定不能少，一碗面粉需要半碗荤油去调和。

杜衡吭哧吭哧的挖了好大一坨荤油入了盆中。

看的玄御眉头微皱：“这么多油？”

杜衡笑道：“难得吃一次没事啦，等做好了你就知道了。”

说话间杜衡就在糅合酥面了，经过不懈的揉搓摔打，杜衡的手中很快就出现了一团洁白滑腻的面团子。

面团子被杜衡团成了球形，放在一边的木碗中的时候，玄御还忍不住戳了一下。

杜衡连忙拦住玄御：“别乱动，我还要做油皮呢。”

油皮又和酥皮不一样，这次用的油是热油，而且还是素油。

这是在周家铺子里面买到的，价格便宜，五个灵石买了好大一桶。

幸亏昨天没有遗失储物袋，不然今天想要做小鸡酥都做不成了。

将豆油倒入面粉中后，杜衡加上了温水，他还在温水中搁上了两勺糖。

面、油、水从互相不顺眼的状态变成相融相依的状态，全靠了杜衡的一只手揉搓。

水油皮做好之后金灿灿的，放在之前的酥皮旁边像是一只金黄色的球，玄御又没忍住在上面戳了一下。

杜衡无奈了：“这么喜欢动手？

那你就来帮我敲蛋吧？”

说着杜衡从储物袋中掏出了一筐子裹着泥巴的咸蛋。

这也是杜衡在周家铺子里面发现的，修真界有人种植灵植也有人豢养灵兽。

这些就是住在海边的人养的麻鸭下的蛋。

不能孵化的鸭蛋，就会被海边的人裹着混合着盐巴的泥运送到灵溪镇。

杜衡确认过眼神，这就是咸鸭蛋。

但是妖修们一般不吃这种蛋，这些蛋多半会被买回去豢养灵兽。

听周惜月说，有些灵兽每日都要食用两枚这样的蛋，这对它们开灵智很有帮助。

杜衡当时听了嘴角直抽抽，修真界的人也太浪费了！

玄御蹲在院子中看着浸泡在木盆中的咸鸭蛋有些发愣：“这个……我记得是给灵宠吃的。”

杜衡道：“我昨天看过了，这个人也可以吃，味道也不错的。

你想想看，灵宠都爱吃，味道一定不差的。”

说话间，杜衡已经洗出了一个咸鸭蛋出来了，脱去了外层脏兮兮的外皮，一个蓝色的光溜溜的海鸭蛋就出现在了杜衡手中。

杜衡笑着将海鸭蛋递给玄御看了看：“你看，这就是个很好的咸蛋，你做给人吃，它就是人的食物；你喂给牲畜，它就是牲畜的食物。

食物本身没有贵贱，重要的是吃东西的是谁。”

玄御点点头：“有道理。”

他很快就撩起了袖子蹲下了身体，没一会儿两人就得到了三十多只圆润的蛋蛋。

这些蛋蛋大小差不多，有些外皮是蓝色的，有些是白色的。

一只只蛋躺在筲箕中像是玉丸子似的，怪好看的。

处理好了蛋蛋之后，玄御将清洗鸭蛋的木盆抽起，污水顺着墙边的沟流到了院子外面。

这时候再拔开屋外那个水葫芦的塞子，一缕清亮的水就从葫芦中倾泻而下，没一会儿就将木盆清洗得干干净净了。

玄御回到厨房中的时候，杜衡正在磕开咸鸭蛋。

腌制好的咸蛋蛋清像是水一样的，不会像新鲜的鸭蛋一样黏糊糊的。

磕开蛋壳之后，蛋清就流出来了，杜衡用了一个碗接着蛋清，这些蛋清不能浪费，等下可以用来蒸肉饼吃。

而蛋壳中则留下了红润的蛋黄，腌制好的蛋黄不会那么轻易的就破了，它们像是一个个小圆球一般，可以轻松的取出来。

杜衡取了一个碟子，将蛋黄外面的一层膜给剥除后小心的放在了盘子中。

玄御进门的时候，盘子中已经放了七八个蛋黄了。

杜衡的动作很快，他很快就剥了三十个蛋黄出来。

然后他另起锅台，在口锅中放上了水，锅底生出了火。

其实蛋黄用烤制的比较好，但是他现在还没能想到怎么烘烤才不会失手，保险起见，他还是选用最传统的方法吧。

用一个碟子倒扣在蛋黄碟子上面，再将碟子放入口锅中，等到水开之后等上一盏茶的功夫，蛋黄就蒸好了。

此时大锅中的灵米已经蒸透了，杜衡便息了锅底的火焰：“玄御，帮我搭把手。”

他和玄御两人一人搭着蒸笼的一边，一用力，蒸笼就被他放到了餐桌上。

白玉餐桌一受热，桌面立刻起了一层雾气。

玄御问道：“接下来怎么办？”

杜衡笑道：“等它凉了，到不烫手的时候，就可以下酒曲了，然后密封在木桶中，就等着灵米饭发酵成灵米酒啦。

一开始的灵米酒是甜的，就连笑笑都能喝。

要是想要喝道更加纯的，需要蒸馏或者添加其他的酒进去。

不过我觉得普通的灵米酒就很好喝啦。”

玄御似懂非懂：“哦……”

杜衡揭开了蒸笼的盖子任由灵米冷却，趁着灵米冷却的功夫，他将酥皮和油皮给分成了一个个大小均匀的圆球球。

等酥皮分好之后杜衡乐了：“哎嘿，不多不少，正好可以做三十个小鸡酥。”

杜衡将蒸好的咸鸭蛋从锅里取出，蒸好的鸭蛋黄润润的，像是初升的太阳一般看着特别好看。

咸鲜的滋味飘出来，杜衡恨不得偷吃一个才行。

可是不行，他还要做小鸡酥哪。

只见杜衡将酥皮包在蛋黄上，玄御觉得很神奇，明明两个都是球，怎么在杜衡的手里，酥皮就这么轻松的覆盖住了蛋黄呢？

而且蛋黄滚烫，杜衡竟然没有碰到蛋黄。

玄御伸出手想要试一试，杜衡一看乐了：“要试试吗？

当心蛋黄烫手哦。”

玄御不怕烫，只是他怎么都没办法将酥皮推开，最后蛋黄被他弄散了。

玄御无辜的看着手里一团红色和白色，他有些委屈：“失败了。”

杜衡都快笑出声了：“没事没事，一回生二回熟。”

玄御有些挫败：“不弄了。”