叶开看了看，就见这所谓的头脑，其实就是在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药。

至于说喝头脑时佐食的帽盒，也是河东的风味特产。

帽盒是一种烤制的面饼，短圆柱形，中空，是用不发酵的面粉加入椒盐捏成两片空壳，合在一起，入炉烤制。

喝头脑时把帽盒掰成小块，泡在头脑里，喷香耐嚼，别有风味。

“味道不错啊。”

叶开按照李胜的方法弄好之后，尝了一口，就可以感到其中有酒、中药材和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。

“这里面加了黄酒、还有黄芪，据说可以益气调元，滋补虚损，活血健胃，富有营养，具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。”

李胜一边儿喝汤，一边儿说道，“早年间，龙城人天不亮就起来吃头脑，也叫赶头脑，那个时候因为天还黑着，所以需要挂灯笼照明，直到现在经营头脑的饭店，门前都挂一盏纸灯笼作标志，这个习俗一直流传至今。”

叶开扭头看了一眼，果然见小吃店的外面挂了一盏纸灯笼，不由得点了点头。

不过这一眼看过去，还看到了惊人的一幕。

“艹！

还真是嚣张到了极点啊！”

叶开差点儿把桌子给掀了，只见他丢失的一辆悍马越野车，一溜烟儿地从门前的大路上呼啸着冲过去了。

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